Faszerowane pieczarki zapiekane z dynią

Dzisiaj super łatwa i szybka przekąska, lub kolacja. Pieczarki faszerowane serem kozim zapiekane na dyni, w maśle z czosnkiem. Samo pisanie o tym powoduję, że mam ochotę żeby zrobić to danie kolejny raz.

• Kilkanaście małych lub kilka dużych pieczarek
• 200 gram dyni
• rolada z sera koziego
• 50 gr masła
• 2 ząbki czosnku
• sól i świeżo zmielony pieprz

 

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Pieczarki czyścimy i usuwamy z nich nóżki, w miejsce których wkładamy kawałki koziego sera. Dynię kroimy na cienkie plasterki, tak żeby powstały nam plasterki o wymiarach 3cm na 2 cm. Naczynie żaroodporne (ja użyłem takiego do tarty) wysmarowujemy połową masła i układamy na nim dynie, a na dyni pieczarki. Czosnek drobno siekamy i posypujemy nim warzywa. Na wierzchu układamy resztę masła, krojąc je na małe kawałki. Całość solimy, pieprzymy i zapiekamy około 20 min. do momentu kiedy sok puszczony z warzyw i masła stworzą przepyszny sos, a ser w pieczarkach zetnie się od góry tworząc chrupiącą skórę, pozostając w środku płynny.

SMACZNEGO...