Zielone curry z krewetkami i dorszem podane z ryżem gotowanym na parze

Zdjęcie zrobione przez Kasię Konieczną - konieczna.wordpress.com 

• 1 opakowanie ulubionych krewetek, ewentualnie świeże krewetki
• 1 filet z dorsza, lub innej ulubionej ryby
• 1 puszka mleczka kokosowego
• 1 kawałek świeżego imbiru o długości ok 4 centymetrów
• 1 marchewka
• 1/2 młodej cukinii
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 -2 papryczki chilli, jedna wypestkowana jedna z pestkami jeśli lubimy ostro
• 1 łyżka nasion kminu
• 1/2 łyżka nasion kolendry
• 1 garść kolendry
• trawa cytrynowa
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 liście kafiru
• 2 kubki ulubionego ryżu

Tarta potrójnie czekoladowa

spód:

• opakowanie ciastek digestiv (najlepiej czekoladowych)
• 5 łyżek niesolonego, stopionego masła
• 3 łyżki brązowego cukru
• krem czekoladowy:

• 1 opakowanie śmietany 36%
• 1 + 1/2 tabliczki ciemnej czekolady (łamiemy na drobne kawałki)
• 2 duże jaja
• laska wanilii (można zastąpić łyżeczką prawdziwego ekstraktu z wanilii)
• szczypta soli

polewa:

• 2 łyżki śmietany 36%
• 1/2 tabliczki ciemnej czekolady
• 2 łyżki gorącej wody
• platki migdałowe do posypania

Wiosenna sałata z kaczą piersią

Przepyszna sałata z chrupiącą i soczystą piersią z kaczki. Danie to może być wykwintną przystawką, a jeśli dodamy kilka pieczonych młodych ziemniaczków, stanie się idealnym daniem głównym. Niestety nie zdążyłem zrobić porządnie wystylizowanych zdjęć; Po prostu nie zdążyłem! 

Na cztery porcje potrzebujemy:

• 3 piersi z kaczki
• główka ulubionej sałaty
• 4 rzodkiewki
• 1 jabłko
• 1 pęczek szczypiorku

dressing: 

• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka musztardy