Młoda kapusta z aromatyczną szynką

Dzisiaj bardzo fajne jednogarnkowe danie dla kilku osób. Czas przygotowania jest dość długi ale 90% czasu jedzenie przygotowuje się samo.

• 1 główka młodej kapusty
• 1 kulka szynki
• 1 garść suszonych prawdziwków
• 10 – 15 dag wędzonego boczku
• 1 młoda cebula
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• kilka młodych ziemniaków
• 2 liscie laurowe
• kilka kulek ziela angielskiego i pieprzu
• 1 papryczka piri piri (lub cała papryczka chilli )

na suchą marynatę do szynki:

• 6 łyżek brązowego cukru
• 2 łyżki wędzonej papryki (np. Pimenton, albo węgierskiej)
• 2 łyżeczki ostrej papryki
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 łyżeczka oregano

Szynkę marynujemy na sucho, tzn. mieszamy wszystkie składniki marynaty i wmasowujemy ją w mięso i odkładamy je co najmniej na 2 godziny, a najlepiej na noc. Grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do namoknięcia.

Boczek kroimy w drobne paski i obsmażamy w garnku, następnie dodajemy grubo pokrojoną cebulę,papryczkę i namoczone grzybki. Całość smażymy kilka minut i dodajemy pokrojoną kapustę oraz przyprawy. Nakładamy pokrywkę i dusimy kilka minut, a następnie dodajemy pomidory, bulion i ziemniaki. Całość doprowadzamy do wrzenia. Kiedy danie nam zabulgota, do garnka wkładamy naszą szynkę i całość umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i pieczemy 90 – 120 min, aż wszystkie warzywa będą miękkie a szynka zrumieniona i tak upieczona, że można ją kroić widelcem.

  

Gwarantuję, że tak przygotowana szynka będzie pysznie aromatyczna i super soczysta, podana z kapustą i ziemniakami, ukraszona keksem ze smietany, będzie idealnym obiadem.

SMACZNEGO...