Wigilijne śledzie z porem na trzy sposoby

Przepyszne wigilijne śledzie na trzy sposoby. Zamiast cebuli do śledzi używam pora. Jest to patent mojej teściowej. Śledzie w porach nabierają bardzo ciekawego aromatu, który jest delikatnie pikantny. Odpowiednie dodatki sprawiają, że tak przygotowane śledzie są idealne na wigilijny stół, a także jako pyszna zakąska do wódki.

Przygotowałem trzy warianty śledzia w porach. Z kolorowym pieprzem, z suszonymi grzybami i z papryczką chilli.

Wigilijne śledzie z porem na trzy sposoby:

• 500 g filetów z śledzia
• 3 pory - tylko białe części, drobno posiekane
• garść suszonych grzybów, zalanych wrzątkiem, gotowanych przez 20 minut i posiekanych
• papryczka chilli - drobno siekana
• pieprz kolorowy w ziarnach
• sól gruboziarnista
• olej roślinny

„Janie, GOTUJĘ!” Konkurs z Janem Niezbędnym

UWAGA !!!                        UWAGA!!!                   UWAGA !!!                     UWAGA!!!

                                                              KONKURS

Zapraszam do udziału w konkursie, którego organizatorem jest Jan Niezbędny, a w którym ja razem z Marysią z Gruszka z Fartuszka i Dorotą z Kuchenne Szaleństwa jesteśmy jurorami. Jest to już drugi etap konkursu. W pierwszym etapie prosiliśmy Was o przygotowanie niebanalnej przystawki, a pysznym przykładem był przepis Doroty. W tym etapie tematem konkursu jest danie główne, a przepis który mam nadzieję Was zainspiruje przygotowałem osobiście. Jest to przepyszna i aromatyczna rolada z karkówki. Przepis na roladę znajdziecie tutaj. Waszym zadaniem jest oczywiście przygotowanie przepysznego dania głównego i wrzucenie przepisu na Fun Page Jana Niezbędnego. Nagrody są ze wszech miar zacne. Jest to zestaw produktów Jana Niezbędnego oraz książka "Blogerchef w sieci przepisów", w której znajdziecie także kilka moich przepisów.

Wszystkie potrzebne informacje o konkursie znajdziecie w konkursowej aplikacji.

Jeszcze raz zapraszam Was do udziału!!!

Jak Słoń z Qniem steki jedli...

W ostatnią sobotę postanowiłem sprawdzić miejsce, o którym kilkakrotnie już słyszałem. Nigdy nie były to jednak konkretne opinie, a raczej skojarzenia ludzi, którzy przechodzili obok lub słyszeli „coś od kogoś. Z tych pół anonimowych skojarzeń wyłaniał się obraz kolejnego miejsca z hamburgerami (pomimo nazwy, która sugeruje lokal zupełnie innego sortu) i to hamburgerami, których nikt nie jadł. Opinie znalezione w sieci mówiły jednak zupełnie coś innego. W większości były to bardzo pozytywne komentarze, kładące nacisk jednak nie na burgery, a na to co najważniejsze w tym miejscu, czyli steki.   

Kapusta włoska z kminkiem i czosnkiem

Dzisiaj mam dla Was nietuzinkowy dodatek do obiadu. Duszona włoska kapusta z kminkiem i czosnkiem jest idealna z każdego rodzaju mięsem. Kapusta jest też dobra jako samodzielne danie. Radzę przygotować jej więcej, gdyż obiecuję, że większość z kapusty zniknie bezpośrednio z garnka. 

Kapusta włoska z kminkiem i czosnkiem:

• 1/2 główki kapusty włoskiej
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki ziaren kminku
• 1 łyżka masła
• 50 ml wody
• 50 ml śmietanki 30 %
• sól i pieprz do smaku

Dyniowe risotto i krewetkowe szaszłyki

Zima nadchodzi, o dynie na naszych ryneczkach coraz trudniej, ale jeśli się postaracie to na pewno uda Wam się jeszcze jakąś upolować. Kremowe risotto z dynią to chyba moje ulubione danie z ryżu. Mimo, iż jest to danie bardzo sezonowe, warto czekać na sezon dyniowy, by móc się nacieszyć tym cudownym daniem. Jako dodatek do mojego risotto przygotowałem też pyszne szaszłyki z marynowanych krewetek. Takie krewetki będą też świetne jako samodzielna przystawka lub kolacja. 

Dyniowe risotto: 

• 250 g ryżu arborio
• 1 drobno posiekana szalotka
• 200 g pokrojonej w kostkę dyni
• 1 - 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego (w tym daniu dobry bulion jest najważniejszy, więc kostki rosołowe zostają w szafce)
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 100 g serka mascarpone
• 2 łyżki masła niesolonego
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
• natka pietruszki

Szaszłyki z krewetek

• 1 opakowanie krewetek tygrysich (oczywiście surowe i świeże byłyby lepsze, ale o taki trudno, a ja miałem akurat mrożone)
• sok wyciśnięty z 2 limonek
• łyżeczka płatków chilli 
• łyżeczka miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Szybki Świąteczny Piernik

Święta zbliżają się wielkimi krokami. Centra handlowe rozbrzmiewają powoli "Last Christmas", a w witrynach sklepowych pojawiają się tandetne świąteczne ozdoby. Oczywiście, każdy z nas chciałby przygotować tradycyjny, dojrzewający piernik, ale podejrzewam, że podobnie jak ja większość z Was jest zapracowany i ma inne priorytety niż hodowanie piernika. Dzisiejszy przepis jest dla tych wszystkich, którym nie chce się poświęcać dużo czasu na przygotowanie piernika, ale nie mają zamiaru iść na kompromis jeśli chodzi o smak i aromat wypieku. Przepis jest banalnie prosty, a otrzymany wypiek jest cudownie aromatyczny i sprawia, że chce się ubrać choinkę. 

Świąteczny Piernik:

• 4 jajka
• 150 g margaryny do wypieków
• 2/3 szklanki cukru + szklanka cukru
• 5 łyżek melasy (jak nie macie melasy, użyjcie miodu)
• szczypta soli 
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• opakowanie gotowej przyprawy do piernika (lub łyżka kakao, cynamonu, 5 zgniecionych goździków, łyżeczka gałki muszkatołowej i imbiru)
• słoik 200 g powideł śliwkowych
• 150 g czekolady deserowej
• 50 g masła
• 100 ml śmietanki 30% 
• garść blanszowanych migdałów

PIZZA!

Pizza jaka jest każdy widzi. Każdy z nas robi najlepszą pizzę i każdy z nas ma swoją ulubioną pizzę w lokalu, ulubioną na zamówienie. Moim zdaniem ten drożdżowy placek dawno już stracił swoją włoską tożsamość i stał się przykładem (ofiarą) światowej globalizacji, która jest faktem i z którą musimy się pogodzić. Co ciekawe pizza nie tylko przyjęła się na całym bez mała świecie, ale i każdy anektujący pizzę region dodał do niej coś od siebie. U nas ta prawdziwa i ta sztucznie dziwna regionalizacja osiągnęła według mnie ekstremalne rozmiary. Prawdziwa regionalizacja to ta, w której dodajemy do pizzy produkty nam bliskie i pochodzące z naszych małych ojczyzn. Takie zabiegi są często niejadalne, bądź po prostu dziwne jak kabanos na pizzy, ale są też kompozycje cudowne jak pizza z oscypkiem czy z prawdziwkami. Sztuczna regionalizacja, to taka w której pizzę próbujemy zamienić w danie z obcego nam regionu, np. pizza z kebabem, czy ogórkiem i prażoną cebulą. Takie eksperymenty nie trafiają w moje gusta, ale daleki jestem od ich krytykowania. W tworzeniu pizzy nie ma bowiem reguł -  ciasto może być cienkie, grube, okrągłe bądź kwadratowe. Można je posmarować pomidorami, śmietaną, twarożkiem albo czym tylko zechcecie. 

Ja uwielbiam jak moje ciasto jest  cienkie i chrupiące. Do ciasta, używam suszonych drożdży, ciepłej wody i dużej ilości oliwy. Nie robię zaczynu, ale dobrze je sole, zagniatam i kilka razy pozwalam mu wyrosnąć, tak aby powstało jak najwięcej glutenu. Kiedy ciasto wyrośnie, jest elastyczne i wypoczęte, formuję wtedy z niego cienkie placki i przygotowuję dodatki. Lubię smak klasycznych pizz i uważam, że jeśli chodzi o dodatki to mniej jest więcej, a smak i prostota daje bardzo dużo zadowolenia. 

Czasami lubię też eksperymentować i chciałbym Wam poradzić, abyście spróbowali genialnej białej pizzy. Spód ciasta smarujemy cienko tłustą, gęstą śmietaną. Na śmietanę ścieramy świeży imbir i ząbek czosnku, kładziemy plastry świeżej mozzarelli. Dodajemy kawałki zblanszowanej cukinii i brokuła (z nóżką i listkami). Całość doprawiamy solą, pieprzem i ziarnami kolendry, które po uprażeniu dają cudowny aromat, kiedy je rozgryziemy. Tak przygotowaną pizzę wkładamy na rozgrzaną blachę i pieczemy w 250 stopniach przez około 6-8 minut. Uwielbiam taką pizzę i za każdym razem, kiedy mamy pizzowy dzień, co najmniej jedna musi być przygotowana w ten sposób. 

Jeśli uwielbiacie pizzę tak jak ja, to bawcie się nią i eksperymentujcie, czerpcie przyjemność nie tylko z jedzenie, ale i jej samodzielnego przygotowania. 

SMACZNEGO...

Bakłażany zapiekane z fetą

Dzisiaj mam dla Was przepis na bardzo fajny obiad lub kolację. Jest to lekkie ale sycące i miło rozgrzewające danie, które zadowoli nie tylko wegetarian. 

Bakłażany zapiekane z fetą:

• 3 średnie bakłażany
• opakowanie sera feta
• 1 puszka pomidorów
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklana maki pszennej
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• olej do smażenia
• sól i pieprz do smaku
• szklanka startego grueyera
• olej rzepakowy do smażenia

Sałatka makaronowa z kurczakiem, suszonymi pomidorami i migdałami

Jeśli pracujecie w korpo, albo w miejscach, które odwiedzają pseudo kateringowe firmy oferujące kanapki wypełnione najtańszym salami, albo sałatki z makaronu z chińskich zupek czy innych szpetnych rzeczy, to ten post jest dla Was. Jeśli zainwestujecie nie więcej niż 30 minut dziennie, możecie sami zaopatrzyć się w przepyszny lunch, który będzie smaczniejszy, zdrowszy i pewnie tańszy niż te jedzeniopodobne produkty, które się nam wciska (piszę nam, bo ja też czasami jestem zmuszony je spożywać). Dzisiaj mam dla Was bardzo prostą i pyszną sałatkę makaronową z kurczakiem i suszonymi pomidorami. Idealną, żeby zabrać ze sobą do pracy.

Sałatka makaronowa z kurczakiem i suszonymi pomidorami:

• 200 g drobnego makaronu np. kolanka
• 1 pierś z kurczaka
• 8 suszonych pomidorów
• garść czarnych oliwek
• 1/2 pęczka pietruszki
• 1/2 szklanki płatków migdałowych
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1 płaska łyżeczka suszonego oregano
• 1 płaska łyżeczka ostrej papryki w proszku 
• 4 + 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• sól i pieprz do smaku

Conchiglioni nadziewane pastą z krewetek i chorizo, pod konfitem z czerwonej cebuli i szafranu pieczone na pikantnym sosie pomidorowym.

Nie będę się już rozpisywał, jak bardzo lubię połączenie krewetek i chorizo, ale to danie chodziło za mną od dłuższego czasu. Pomysł zrodził mi się w głowie już jakiś czas temu, ale do tej pory nie miałem okazji go wypróbować. W końcu postanowiłem ugotować to czego smak od dawna czułem na podniebieniu. Muszę nieskromnie przyznać, że końcowy efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Wiedziałem, że to będzie pyszne, ale nie miałem pojęcia, że aż tak. Przepis nie jest trudny, choć trzeba poświęcić temu daniu trochę czasu i dużo miłości. Zapraszam na Conchiglioni nadziewane pastą z krewetek i chorizo, pod konfitem z czerwonej cebuli i szafranu pieczone na pikantnym sosie pomidorowym. 

Conchiglioni nadziewane pastą z krewetek i chorizo, pod konfitem z czerwonej cebuli i szafranupieczone na pikantnym sosie pomidorowym:

• Opakowanie  makaronu conchiglioni 
• 200 g krewetek
• 1 kiełbasa chorizo
• 1/2 marynowanej papryczki jalapeno
• 2 łyżki śmietany 18 % 
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 3 duże czerwone cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka płatków chilli
• 1 puszka pomidorów
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek 
• 1 spora szczypta szafranu
• sól i pieprz do smaku

Tarta z truskawkami i rabarbarem na wspomnienie lata

Dzisiaj słodkie wspomnienie lata, które możecie ciągle jeszcze przygotować, gdyż zarówno późne truskawki jak i rabarbar można gdzieniegdzie kupić. Jeśli jednak nie uda Wam się dostać tych owoców, możecie je zastąpić jabłkami, gruszkami, brzoskwiniami albo innymi sezonowymi owocami (śliwki nie będą tutaj pasować). W moim przepisie jest jeden kluczowy składnik, który sprawia, że nie jest to zwykła tarta z truskawkami i rabarbarem. Są to kruche włoskie ciasteczka migdałowe - amaretti, z których przygotowałem kruszonkę na wierzch ciasta. Kruszonka ta jest nie tylko idealnie chrupka i słodka, ale przede wszystkim cudownie migdałowa, niemalże marcepanowa i podnosi smak nie tylko kwaskowatego rabarbaru, ale całego wypieku. 

Tarta z truskawkami i rabarbarem:

kruche ciasto:

• 150 g mała
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• sok z jednej cytryny 
• skórka starta z połowy cytryny

kruszonka:

• 1 opakowanie (200 g) ciasteczek amaretti
• 100 g masła
• 1/2 szklanki brązowego cukru

Ponadto potrzebujemy:

• 200 g truskawek, pokrojonych w połówki
• 2 - 3 łodygi rabarbaru pokrojone w 1/2 centymetrowe kawałki
• laska wanilii 
• 1 szklanka cukru i cukier puder do dekoracji

Światowy dzień makaronu! Makaron z krewetkami i chorizo

Dzisiaj obchodzimy światowy dzień makaronu, więc czuję się w obowiązku podzielić się z Wami jednym z moich ulubionych przepisów na makaron. Jak już na pewno zauważyliście bardzo lubię połączenie krewetek z chorizo, a tutaj dochodzą jeszcze pomidory i ukochany makaron. Z połączenia tych wszystkich składników otrzymujemy idealny poprawiacz humoru. 

Spaghetti z krewetkami i chorizo:

• 1 kiełbasa chorizo
• 250 g krewetek (obcinamy ogonki)
• 1 puszka pomidorów 
• 1/2 cebuli 
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• garść natki pietruszki
• ulubiony makaron (spaghetti jest idealne)

Pasztet z wędzonego kurczaka z żurawiną i pestkami dyni

Wszyscy, którzy odwiedzili mnie i Bułkę z Masłem na naszym wspólnym Restaurant Day mogli spróbować pysznego pasztetu z wędzonego kurczaka autorstwa Dominiki z Bułki z Masłem. Ten pasztet był dla mnie wielkim kulinarnym WOW, więc tylko kwestią czasu było to kiedy sam wezmę się za samodzielne jego przygotowanie. Dominika dała mi kilka rad dotyczących przepisu (za które wielce dziękuję). Przepis, który dla Was przygotowałem, jest wariacją na temat tego, co mogliście spróbować podczas Restaurant Day. Taki pasztet jest idealny na lekki lunch, obiad czy kolację. 

Pasztet z wędzonego kurczaka z żurawiną i pestkami dyni:

• 1 kg wędzonej piersi z kurczaka
• 4 ubite na sztywną pianę białka jaj
• 1 bułka pszenna namoczona w mleku
• 3 łyżki smalcu z gęsi (może być inny, bardzo fajny będzie tłuszcz z pieczenia kurczaka, bądź kaczki)
• 200 g suszonej żurawiny 
• 1 szklanka wzmacnianego słodkiego wina (porto, marsala, shery) 
• 100 g pestek z dyni
• sól i pieprz do smaku

Sałata z Rostbefem i liśćmi botwiny

Dzisiaj coś w sam raz na poniedziałek. Po ciężkim dniu pracy idealny obiad, który przywróci nam energię na wieczór. Sałata, której głównymi składnikami są liście botwiny, którą uwielbiam za jej chrupkość i orzechowy smak oraz rostbef wysmażony na medium rare. 

sałata z rostbefem:

• 200 gramowy stek z rostbefu, najlepiej skruszały
• 2 garści liści z młodej botwiny
• 1 garść porwanej sałaty lolo bianco
• 1 garść grubo posiekanej pietruszki
• 1/2 czerwonej papryki, pokrojone w pióra
• sok z połowy cytryny
• 1 płaska łyżeczka płatków chilli 
• sól grubo ziarnista i tłuczony pieprz 

Polenta z krewetkami i chorizo, czyli grits and shrimp

Poza chwaleniem się książką BlogerChefa, mam dla Was także przepyszny przepis na polentę, czyli kaszkę kukurydzianą. 

Inspiracją dla tego przepisu było grits and shrimp, klasyczne danie południa Stanów Zjednoczonych. Ja postanowiłem je odrobinę podkręcić i dzięki chorizo i chilli osiągnąłem nową jakość oraz bardzo ciekawy smak. Samo połączenie chorizo z krewetkami jest typowe dla Półwyspu Iberyjskiego. 

Polenta z chorizo i krewetkami: 

• szklanka kaszki kukurydzianej
• 2 łyżki + 1 łyżka masła
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 1 kiełbasa chorizo 
• 250 g krewetek tygrysich
• 1 łyżeczka płatków chilli 
• 1 ząbek czosnku

Premiera książki „BlogerChef – w sieci przepisów”

Czas się pochwalić! Już 6 listopada na półki Empiku trafi kolejna książka, w której znajdziecie moje przepisy. Książka jest bardzo ładnie wydana, a przepisy w niej zawarte (w tym oczywiście moje) są na najwyższym poziomie. Już teraz, na stronach internetowych Empiku można składać przedpremierowe zamówienia.

Okoń morski, ratatuja dyniowa i marchewkowe gniazdo

Dzisiaj piątek, więc tradycyjnie w milionach polskich domów na stole pojawi się ryba. Ja uważam, że czas na rybę jest zawsze i powinniśmy jeść ją dużo częściej niż raz w tygodniu. Dzisiaj mam dla Was odrobinę nietypowy i pachnący jesienią przepis na okonia morskiego z dyniową ratatują. Całość udekorowana jest marchewkowym gniazdem. 

Na dwie porcje potrzebujecie: 

• 2 okonie morskie ( lub 4 filety) 
• 6 plasterków wędzonego boczku
• 200 g dyni
• mały bakłażan
• mała cukinia
• mała żółta papryka
• duży pomidor malinowy(mogą być 2 - 3 limy)
• ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• oliwa z oliwek
• 1 marchewka 
• sól i pieprz do smaku

Danie, którego nie widzieliście !

Dzisiaj mam dla Was przepis wyjątkowy. Podobnego przepisu nie widzieliście, nikt z was pewnie podobnego nie przygotował, chociaż jest to danie obecne w wielu polskich domach. 

Przygotuję dla was NIC. 

• 300 g NICZEGO
• 1 szklanka NIC 
• 2 opakowania NICZEGO
• 10 dkg niczego
• 6 nic drobno posiekane
• 1 1/2 łyżeczki grubo tłuczonego niczego
• szczypta nic, nic, nic i niczego do smaku

300 gramów NICZEGO obieramy, kroimy w grubą kostkę i przekładamy do miski. 2 opakowania NICZEGO odsączamy i dodajemy do miski. 1 szklankę NIC mieszamy z drobno posiekanymi sześcioma nic i przesmażamy na razem z 10 dkg niczego. Wszystkie składniki naszego posiłku mieszamy i zagniatamy aby powstało zwięzłe Nic. Tak przygotowane Nic doprawiamy szczyptą nic, nic nic i niczego, posypujemy grubo tłuczonym niczym i wykładamy na blachę do pieczenia. Nasze Nic pieczemy w  180 stopniach przez 45 min.

Kiedy Nic jest gotowe, dzielimy je na porcje i podajemy z niczym. 

 

TAK CODZIENNIE WYGLĄDA POSIŁEK PONAD 160 000 POLSKICH DZIECI !

Podziel się Posiłkiem to ogólnopolski program społeczny, którego celem jest walka z niedożywieniem wśród dzieci, zainicjowany i prowadzony przez firmę Danone. 

Pomoc prowadzona na szeroką skalę możliwa jest dzięki zaangażowaniu milionów konsumentów, tysięcy wolontariuszy, mediów i organizacji społecznych.

Dzięki działaniom takim jak sprzedaż produktów oznaczonych logo programu – Talerzykiem, Ogólnopolskiej Zbiórce Żywności Podziel się Posiłkiem, Koncertom i Programowi Grantowemu w ciągu 10 lat wydaliśmy już niemal 13 mln posiłków niedożywionym dzieciom. Na tym jednak misja organizatora nie kończy się – jak pokazują najnowsze badania z problemem niedożywienia wciąż boryka się aż 162 tysiące dzieci ze szkół podstawowych.

 Jak pomóc niedożywionym dzieciom? Wystarczy kupić jogurty Danone oznaczone logiem programu – Talerzykiem, w okresie od września do końca października 2013 roku. Dzięki temu każdy z nas może nie tylko zadbać o dietę swoją i swoich bliskich, ale i pomagać – część zysków ze sprzedaży produktów zostanie przekazana na ufundowanie posiłków niedożywionym dzieciom.

Więcej informacji o programie Podziel się posiłkiem znajdziecie klikając w banerek poniżej. 

Warto pomagać - to takie proste. Pomóżcie nam ufundować kolejny milion posiłków!

Conchiglioni z mięsem mielonym, szpinakiem i fetą

Dzisiaj przepis, który obiecałem już jakiś czas temu. Conchiglioni, czyli wielkie makaronowe muszle, wypełnione  nadzieniem z mielonej wołowiny, młodego szpinaku i fety, zapieczone na beszamelu.

Bardzo się cieszę, że po okresie intensywnie eventowym  mogę skoncentrować się na gotowaniu i pisaniu przepisów. Na tym, co lubię najbardziej i co jest "solą bloga, tego bloga". 

Conchiglioni z mięsem mielonym, szpinakiem i fetą:

• opakowanie makaronu conchiglioni
• 200 g mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 300 g młodego szpinaku
• opakowanie sera feta
• pieprz grubo mielony

Beszamel: 

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 300 ml mleka (lub śmietanki 30%, zależy ile ważycie;)
• łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej 
• sól i pieprz do smaku

Restaurant Day czyli Kuchnia Słonia i Bułka z Masłem w restauracyjnej komitywie.

18 sierpnia w naszej kamienicy na Kościelnej, razem z Bułką z Masłem i w ramach Restaurant Day otworzyliśmy jednodniową restaurację. Przygotowaliśmy pyszne dania. Miedzy innymi: bliny z duszonym bakłażanem i piersią z kaczki, polentę z konfiturą z czerwonej cebuli, krokiety z kaszą gryczaną i kaczką z sosem z borówki i czerwonego wina, focaccię na dwa sposoby, pasztet z wędzonego kurczaka, pasztet z cukinii z kurkami, a na deser kisiel z jagód z sosem z białej czekolady i arbuza z wódką chilli.

Było pysznie!

Klienci dopisali, Poznaniacy i nie tylko pokazali, że za dobrym jedzeniem potrafią się zapuścić nawet na nasze piękne Jeżyce. 

W imieniu Kolektywu Bułka z Masłem i swoim własnym dziękuję, za to że byliście!

Autorami zdjęć są: Kasia Konieczna, Witold Wyrwa, Bułka z Masłem i ja.

Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku

zdjęcie: Blogerchef

Co prawda od Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku minęło sporo czasu, ale dopiero teraz powoli odnajduję czas do blogowania. Tak to jest jak w rząd dusz w domu przejmuje ktoś taki: 

Wracając do ODFS, to w tym roku był bardzo udany. Mimo, iż nie byłem w stanie skorzystać ze wszystkich możliwych atrakcji w pamięci zapadła mi wystawa etykiet nalewek i wódek, na której degustować można było wyborne wódki J.A. Baczewski. Degustowałem z Dorotą z Kuchenne Szaleństwa, Jednakże najważniejszym elementem tej wystawy była dla mnie ta etykieta :

Jeśli ktoś posiada recepturę Słoniówki proszę o kontakt.

Zaraz po degustacji wraz z Dorotą i Marysią z Gruszka z Fartuszka postanowiliśmy zawładnąć główną sceną Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku. Razem z Blogerchefem i Janem Niezbędnym wyczarowaliśmy kilka  smakowitych dań, które w mgnieniu oka zostały pochłonięte przez zgromadzoną publiczność. 

zdjęcie: Blogerchef

zdjęcie: Blogerchef

zdjęcie: Blogerchef

 Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku, poza naszym mistrzowskim występem na scenie, obfitował w wiele eventów bardziej i mniej kulinarnych, warsztatów, pokazów filmowych. Żaden z nich nie mógł jednak przyćmić występu naszej trójki na scenie. 

Roladki z bakłażana

Dzisiaj mam dla Was przepis na niedzielny, letni obiad, kolację albo przekąskę pomiędzy. Bardzo łatwe, choć odrobinę czasochłonne roladki z bakłażana, cukinii, marchewki, serka mascarpone i szynki parmeńskiej. 

Roladki z bakłażana: 

• bakłażan
• cukinia
• marchewka
• pomidor
• ząbek czosnku
• garść liści bazylii
• serek mascarpone
• szynka parmeńska (tyle plasterków ile roladek) 
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz do smaku