Naleśniki z twarogiem, malinami na ciepło i bazylią

Dzisiaj cała Polska smaży naleśniki, więc słoniu też je smaży. Jeśli chodzi o naleśniki na słodko to muszę przyznać, że lubię tradycyjne połączenie, takie jak banany z nutellą, crepe suzette czy taki najbardziej "babciny", "domowy" sposób, czyli naleśniki z twarogiem. Lepsza połowa uwielbia je z malinami na ciepło, ja dodałem do nich trochę orzeźwienia posypując naleśniki grecką bazylią.

ciasto:

• 200 g mąki pszennej (można dodać pół na pół z mąką razową)
• 200 ml mleka (do konsystencji gęstej śmietany)
• łyżka roztopionego masła
• 1 jajko
• 2 łyżki stołowe cukru pudru

farsz:

• 200 g twarogu śmietankowego
• 2 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki cukru pudru

maliny

• kubek malin
• 3-4 łyżki brązowego cukru
• kieliszek rumu
• bazylia grecka (ma male listki) lub zwykła pokrojona w cienkie paski

Składniki na ciasto mieszamy ze sobą i odstawiamy na 30 minut, a następnie smażymy cienkie naleśniki. Twaróg mieszamy z cukrem i śmietaną. Maliny gotujemy z cukrem i rumem przez około dziesięć minut, albo do momenty kiedy maliny się rozpadną. Naleśniki smarujemy twarogiem i składamy w trójkąty, dozwolone jest też zwijanie w rulonik. Naleśniki polewamy ciepłym sosem i posypujemy listkami bazylii. 

SMACZNEGO...